●<洋包丁>牛刀 gyutou

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材質:スウェーデン鋼
錆びにくいハガネを使用して、耐摩耗性に優れた永切れを実現した使いやすいタイプです。
写真 上:8寸(24㎝)
    下:6寸(18cm)

●果物ナイフ(ぺティナイフ) Fruite-knife

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写真:4寸(12センチ)
野菜や果物のへたを取ったり皮を剥いたりする作業にサッと使えて便利です。
女性の手にも収まりやすく、あまり力を入れなくても大丈夫。

お客様のご要望にお応えして、新たに5寸(15センチ)のサイズを作りました。

●<和包丁>菜切り nakiri

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菜切り
その名の通り野菜を切るのに適した包丁です。
黒打ち仕上げ・安来ハガネ
左 柄:紫檀
右 柄:朴
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総磨き仕上げ
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地金墨流し 美しい波紋が研ぎ面にあらわれます。

●鼻丸 hanamaru

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鼻丸
先が丸くなっているので、食材を細かく切るときにとても使いやすいです。毎日使える万能タイプです。

●万能包丁(三徳)

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刃の長さ
5寸5分(16.5㎝)
上:シタンローズ柄
下:朴柄

●出刃包丁

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主に魚をさばく包丁です
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刃の長さ:左から
5寸5分(16.5センチ)
5寸(15センチ)
4寸5分(13.5センチ)
4寸(12センチ)
片刃なので右利き用、左利き用があります。