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鎌形7寸・栃瘤/スポルテッド杢

鎌形7寸・栃瘤/スポルテッド杢

海外のお客様のオーダーにより製作。

鎌形7寸・栃瘤/スポルテッド杢を使用し八角柄に仕上げました。

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牛刀7寸・黒柿

牛刀7寸・黒柿

「洋包丁の形で和包丁の鋭い切れ味が欲しい」というお客様のオーダー。

和包丁を牛刀7寸(21㎝)の形に鍛え、銘木の黒柿を用いて八角柄に仕上げました。

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小出刃(左刃・3.5寸)花梨瘤

小出刃(左刃・3.5寸)

3.5寸(10.5cm)の左用出刃です。

「左利き用の良い出刃が売っていないのでお願いしたい」というお客様からのご注文で製作しました。

柄は希少な銘木「黒檀・花梨瘤」を組み合わせ、八角に仕上げております。

ご趣味である釣りのよき相棒となってくれることを願います。

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牛刀9寸・ペティナイフ5寸(黒檀・シャム柿)

オーダー牛刀(9寸)

オーダーで製作しました牛刀9寸(27㎝)とペティナイフ5寸(15㎝)です。

 

牛刀9寸(本焼・八角柄)

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港区赤坂にあるレストラン「和牛海賊」様からのご注文で製作しました。

本体は安来鋼の本焼、柄には銘木(黒檀・シャム柿)を使用しています。

 

ペティナイフ5寸(本焼)

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右利き用・左利き用にそれぞれ製作し、名入れをしたオーダーならではのこだわりの包丁となっております。

「錆びる」という理由からか、最近は全鋼の包丁をあまり見なくなりましたが、やはり鋼の切れ味は抜群です。

今回の商品は鋼材・柄材・寸法ほかご自身が選んだ一点ものとして、ご満足いただける仕上がりになったと思います。

 

※ 和牛海賊様が今回商品のオーダーから完成に至るまでの様子をYouTubeに投稿しております(以下動画)。

  オーダー包丁に興味がある方、その他刃物に関するお困りごとはどうぞお気軽に八重樫打刃物製作所へご相談ください。