東京手仕事認定商品。

焼きたてのパンは柔らかく、普通のパン切包丁では切ることが難しい。

そんなパン職人の要望から生まれたのがこの包丁です。

刃本体は、切れ味が良く錆びにくいステンレス鋼「440C」を採用。

柄には銘木「黒柿」「花梨瘤」「楓縮杢」を使用しています。

長身・薄身の鋭い刃は、柔らかなパンを一息に切ることができるほか、刺身などの薄造りにも転用可能です。

また、一般家庭でも扱いやすいよう刃長を短くしたモデルもご用意しております。

刃の材質：ステンレス鋼440C（両刃）

刃渡り　：約300mm／約230mm

重　量　：約220g／約110g（柄材により差があります）