江戸からの鍛造技術を現代まで守り継ぎ、総火造りで仕上げた出刃包丁。

主に魚をさばくときに使う包丁で、重厚な造りが特徴です。

対象魚の大きさによって刃の長さをお決めください。

片刃・右利き用。

（左利き用をお求めの方はご相談ください）

刃の材質：安来鋼白紙

刃渡り　：約105mm（3.5寸）～

柄の材質：朴、栗型／八角