果物や小さな野菜を切るときのほか、小回りが利きますので料理の細工などに向いています。

刃には硬度が高いハイス鋼を採用しており、一般的なステンレス包丁よりも切れ味が鋭く、さらに長持ちする特性があります。

刃の材質：ハイス鋼

刃渡り　：約120mm／約150mm

柄の材質：強化木