三徳包丁とも呼ばれる万能包丁。
宗秋の和包丁のなかでも一番選ばれている商品です。
普段のお料理ならこれ一本で賄うことができます。
両刃ですので、右利き・左利きの違いなくお使いいただけます。 

刃の材質：安来鋼白紙
刃渡り　：約165mm
重量　　：約170g

日本の伝統的な和包丁の一つ。
主に野菜を切るのに向きますが、普段のお料理用としても万能です。
両刃ですので、右利き・左利きの違いなくお使いいただけます。 

刃の材質：安来鋼白紙
刃渡り　：約165mm
重量　　：約170g

菜切包丁は日本で伝統的に使われてきた、四角の形状が特徴的な包丁です。
その名のとおり野菜を切るのに適した包丁で、カボチャなど背の高い野菜を切ったり、大根の皮をむいたりするのに便利です。
両刃ですので、右利き・左利きの違いなくお使いいただけます。 

刃の材質：安来鋼白紙
刃渡り　：約165mm
重量　　：約180g

江戸からの鍛造技術を現代まで守り継ぎ、総火造りで仕上げた出刃包丁。
主に魚をさばくときに使う包丁で、重厚な造りが特徴です。
対象魚の大きさによって刃の長さをお決めください。

片刃・右利き用。
（左利き用をお求めの方はご相談ください）

刃の材質：安来鋼白紙
刃渡り　：約105mm（3.5寸）～
柄の材質：朴、栗型／八角

江戸からの鍛造技術を現代まで守り継ぎ、総火造りで仕上げた柳刃包丁。
主に刺身を引くときに使う包丁で、長身・細身が特徴です。
形状が柳の葉に似ているので「柳刃」と呼ばれますが、菖蒲（しょうぶ）の葉に例えて「正夫」と呼ぶこともあります。

片刃・右利き用。
（左利き用をお求めの方はご相談ください）

刃の材質：安来鋼白紙
刃渡り　：約180mm（6寸）～
柄の材質：朴、栗型／八角